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Traiteur mariage Sallaumines

Vous souhaitez faire appel à un traiteur pour votre mariage

 

Traiteur Glavieux installé à Rouvroy vous propose son service traiteur à Sallaumines et ses environs. Votre traiteur vous fait part de son savoir-faire dans la préparation de vin d'honneur, buffets froids et plats chauds pour mariage.

 

 

Traiteur vin d'honneur Sallaumines


Nos pains surprises
Le classique 25 pièces 15€
Le classique 50 pièces 30€
L'ours 50 pièces 40€
La tortue 75 pièces 50€
Le crocodile 100 pièces 70€
Hérisson 50 pièces 25€

Nos mise en bouche "Salé"

Toast varié (charcuterie/fromage) 0,70€
Brochette 0,75€
Canapé (foie gras, saumon etc..) 0,95€
Navette garnie 1,00€
Mini wrapp 1,20€
Mini burger 1,30€
Verrine 1,50€

Nos Gourmandises Sucrées
Chouquette 0,50€
Mignardise sucrée 0,75€
Macaron 0,85€
Brochette de Fruits 0,85€ 
Mini Brochette de bonbons 0,85€
Verrine 1,00€
Cuillère Chinoise 1,00€

Nos Petit Four Chaud
Mini pizza 0,75€
Mini quiche Lorraine 0,75€
Feuilleté saucisse 0,75€
Mini croque monsieur 0,80€
Feuilleté escargot 1,00€
Feuilleté st Jacques 1,20€

Les petits plus

Fontaine au chocolat
100 brochettes de fruits
50 brochettes de bonbons
 200€

 Formule apéro 5,50€/pers
Forrmule vin d'honneur 9,50€/pers
Formule apéritif dinatoire 14,50€/pers

 

 Buffet mariage Sallaumines

 

Entrées chaudes au choix :


  • Velouté d’asperges
  • Velouté de cresson
  • Filet de Sole à la Normande
  • Cassolette de riz de veau
  • Croissant à la béchamel
  • Ficelle Picarde
  • Coquille Saint-Jacques
  • Tourte aux poireaux
  • Bouchée à la reine
  • Feuilleté de saumon à l’oseille
  • Pavé de saumon
  • etc.

Plats chauds


  • Pintade aux poivres verts
  • Filet mignon de veau aux champignons de Paris
  • Paupiette de dinde et ses oignons
  • Bœuf bourguignon
  • Sauté de porc
  • Caille farcie aux champignons
  • Coucous royal
  • Rosbif et sa sauce maison
  • etc.

Buffet froid


  • Buffet froid à 18.00 €

    • Entrée : Tomate au Thon sur lit de Macédoine
    • Plateau de cochonnaille : Salami Danois, Mortadelle aux Fines Herbes, Saucisson à l’ail
    • Rapés de Carottes Fraiches, Céleri Remoulade, Dés de Betteraves, Taboulé orientale
    • Pommes de terre des Champs, Salade Niçoise, Piémontaise
    • Buffet de Viandes : Filet de Boeuf, Rôti de Porc, Jambon Blanc
    • Assiette de Fromage : Hollande, Edam, Coulomier, Beurre et Salade

     

  • Buffet froid à 20.00 €

    • Buffet d'entrée : Melon Garni au jambon cru, Coupe cocktail de l'océan
    • Plateau de cochonnaille :Rosette, Roulade à la Pistache, Saucisson Fumé, Terrine de campagne
    • Rapé de Carottes fraiches, Céleri Remouade, Dés de Betteraves, Taboulé Orientale
    • Haricots Verts, Pommes de terre des Champs, Salade Niçoise, Piémontaise,
    • Buffet de Viandes : Rôti de Boeuf, Poulet Rôti, Pâté Croute
    • Assiette de Fromages : Hollande, Gouda, Maroille, Beurre et Salade

      

  • Buffet froid à 25.00 €

    • Assiette de Foie Gras et sa Brioche
    • Assiette de Saumon Bellevue
    • Plateau de cochonnaille : Salami, Mortadelle, Rosette, Saucisson à l’ail, Terrine de Campagne
    • Rapés de Carottes Fraiche, Céleri Remoulade, Dés de Betteraves, Taboulé Orientale , Salade de Haricots Verts, Pommes de Terre des Champs, Salade
    • Niçoise, Piémontaise, Concombres, Salade de Pâtes
    • Rosbif, Rôti de Porc, Poulet Rôti, Jambon Cru
    • Assiette de Fromages : Hollande, Gouda, Maroille, Brie, Beurre et Salade

     

Repas traiteur mariage Sallaumines

 

2 Entrées aux choix :


  • Velouté d'asperge
  • Velouté de cresson
  • Melon garni
  • Ananas crevettes
  • Pamplemousse au crabe
  • Avocat au crabe
  • Tomate au thon ou crabe 
  • Pêche aux thon
  • Assiette anglaise
  • Cornet d'argenteuil
  • Saumon bellevue
  • Bouchée à la reine
  • Ficelle picarde
  • Coquille st jacques
  • Cassolette de riz au veau
  • Foie gras et sa brioche
  • Saumon fumé
  • Filet de sôle à la normande
  • Croissant béchamel

1 Plat aux choix :


  • Rôti de veau
  • Rôti de veau orloff
  • Filet mignon de veau
  • Caille farcie
  • Suprème de pintade
  • Pavé de saumon à l'oseille
  • Sole à la Parisienne
  • Paupiette de Dinde
  • Carbonade Flamande
  • Boeuf Carotte

3 Garnitures de Légumes aux choix :


  • Pomme de terre reconstituée
  • Gratin d'auphinois
  • Frite
  • Pomme dauphine
  • Rosti de pomme de terre
  • Cassolette de Purée
  • Riz Pilaf
  • Pâte gratinée etc... 
    • Tomate provençale
    • Fagot d'haricot vert
    • Petit pois carotte
    • Salsifi
    • Gratin de légume
    • Haricot beurre
    • Choux fleur
    • Brocolis
    • Gratin du soleil
    • Carotte Vichy
    • Petit pois
    • Choux rouge
    • Endive braisée etc....

2 sauces aux choix :


  • Forestiere
  • Poivre
  • Champignon de Paris
  • A l'oignon
  • Béarnaise
  • Amèricaine
  • Echalotte
  • Madère etc...

Fromage salade beurre et pain


Pièce montée ou Farandole de dessert


45€/pers service compris (à partir de 50 pers)

Forfait avec boisson à volonté à partir de 65€/pers

(A voir selon boisson)

Menu Enfant 15€ :


  • 1 Entrée aux choix

  • 1 plat aux choix

  • 1 Dessert

 

 

Devis traiteur mariage Sallaumines

 

Vous souhaitez obtenir un devis complet et détaillé ? Contactez Traiteur Glavieux par téléphone au 06 23 78 38 73 ou en remplissant le formulaire ci-dessous :

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